日常

金子美明wiki経歴|自由が丘「パリセヴェイユ」の菓子職人

4月18日放送の「情熱大陸」で自由が丘の人気店「パリセヴェイユ」の金子美明シェフが登場しました。

 

フランスでの修行を経て、自由が丘にオープンした店舗は人気店へと成長。

 

毎日行列ができ、食べログ評価は3.9と非常に高評価で百名店にも選ばれています。

 

そんな人気店のシェフ金子美明さんの経歴や洋菓子店「パリセヴェイユ」についてみていきましょう。

 

金子美明(かねこよしあき)wiki経歴|自由が丘「パリセヴェイユ」の菓子職人

 

 

生年月日(年齢) 1964年(56歳)
出身地 千葉県
店舗 自由が丘「パリセヴェイユ」
家族 妻、子供(娘)

 

金子美明さんは千葉県出身で56歳です。

 

中学卒業を前に、将来の漠然とした不安を感じで、高校進学はしなかったそうです。

 

引きこもり生活をして新聞配達をしているところ、同級生と遭遇したものの、3カ月引きこもっていただけで、同級生の話題についていけなかったそうです。

 

「二度とこのような思いをしたくない」という気持ちが強く、今でもその時のことを思い出すそうです。

 

16歳で洋菓子店の世界に飛び込み37歳でフランスにわたり7つの店を転々として修業の日々をおくります。

 

現在では、自由が丘に「パリセヴェイユ」という洋菓子店をオープンし、人気店にまで成長させてきました。

 

金子美明(かねこよしあき)・自由が丘「パリセヴェイユ」の場所・人気メニュー

 

 

店舗名 パリセヴェイユ
営業時間 10時半~19時
席数 20席
アクセス 自由が丘駅から徒歩3分

 

 

下記のストリートビューを見ても、行列ができてるのがわかります。

 

 

 

どの商品も、大変美味しそうですね。

 

パウンドケーキなんてのもあるようです。

 

 

 

店内の内装も綺麗ですね。

 

まるでフランスに来たかのようです。

 

気になる方は、ぜひ自由が丘に尋ねてみてください。